No Brasil é comum associar a cerveja com os dias de sol e calor. No entanto, os dias com a temperatura amena do outono, também são apropriados para uma boa cerveja artesanal. Basta saber escolher! E é por isso que escrevemos este post, para descobrir quais são as melhores cervejas para beber no outono.
As cervejas ideais para beber no frio são as com graduação alcoólica média a alta e, na minha preferência, com maltes tostados ou caramelizados como as Stouts, Imperial Stouts, Imperial Porters, Brown Ales e estilos belgas como Dubble, Triple e Quadruppel.
Para ajudar a selecionar bons rótulos para apreciar nessa estação, preparamos uma lista imperdível de cervejas artesanais. Confira!
Fullers Black Cab Stout
Uma stout tradicional da ainda mais tradicional cervejaria Fullers, da Inglaterra. A complexidade dos sabores e aromas vem do uso de cinco tipos de maltes diferentes, fazendo com que a combinação remeta ao torrado e chocolate. Corpo médio e final seco, com graduação alcoólica baixa (4,5%), contrariando a máxima de que cervejas escuras são sempre mais alcoólicas.
Fullers Imperial Stout
Também bem clássica, também da Fullers! Esta é uma porrada de sabor e álcool! São 10,7% de graduação alcoólica, um corpo aveludado e sabores de chocolate e cereja. Sem dúvida alguma uma belíssima cerveja artesanal para apreciar em dias mais frios, pode confiar.
Dogma Modern Dogma
Dizem por aí no mercado cervejeiro que o pessoal da Dogma aprendeu a fazer cerveja com o Amilcar… ops, brincadeirinha! Da fantástica cervejaria paulistana Dogma, esta Imperial Porter tem complexidade no sabor com notas de café, caramelo, frutas secas e tem como ingrediente o cacau. Cerveja colaborativa com a cervejaria americana Modern Times.
Foto de Allbees.com.br
Triple Karmeliet
Do estilo belga Triple, esta preciosidade da cervejaria Bosteels (sem trocadilho!) é complexa demais. Feita no Mosteiro Carmelita de Dendermonde, ela tem sabores e aromas que lembram banana, baunilha, e frutas secas. São 8% de teor alcoólico e uma cerveja leve e com leve picância.
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