Cervejaria Jupiter. De um começo como hobby e produção caseira como cervejaria Xamã, David Michelsohn e seus irmãos se aprofundaram nos estudos e desenvolveram uma APA (American Pale Ale) que virou referência do estilo no Brasil.

Nossa história como Capitão Barley teve, lá no seu início, uma relação com a Jupiter (e também cervejaria Urbana) que nos ajudou demais.

A grana era curta e tentamos com algumas cervejarias uma ajuda com equipamentos para o bar.

Em algum tempo recebemos da Júpiter e da Urbana uma geladeira expositora envelopada com a marca deles, dela saíram várias e várias garrafas da aclamada Júpiter APA, que era um sucesso de vendas no convés.

Neste texto teremos um formato um pouco diferente pois para deixá-lo mais atual do que o texto sobre a Invicta, enviei as perguntas pro David e ele respondeu como sendo uma entrevista.

Vamos abaixo às respostas da cervejaria Jupiter, esperamos que curtam!

1 – Quem criou a cervejaria Jupiter e como se envolveram com cervejas artesanais? Quando foi?

Eu e meus irmãos bebíamos cerveja artesanal nos encontros com amigos desde 2006. A partir de 2009 começamos a fazer cerveja em casa. Em 2010 eu comecei a participar de algumas atividades da Acerva Paulista e comecei a me aprofundar no assunto, fiz cursos de sommelier, mestre em estilos, tecnologia e produção. Também me tornei juiz reconhecido do BJCP e já julguei alguns concursos nacionais importantes. Em 2013 criamos a Júpiter.

2 – Por que do nome cervejaria Jupiter? Teve outros nomes anteriores?

Quando nossa cerveja era caseira o nome era Tupã. Quando decidimos lançar no mercado adotamos o nome Júpiter.

3 – Quais foram as primeiras receitas de sucesso e quando?

A primeira receita é a que mais vende até hoje, a APA. É praticamente uma referência do estilo no Brasil. Nossa IPA também é bastante popular e temos mais alguns rótulos que deixaram marca como a 10 Lúpulos, Antimatéria, Meia Noite, Tânger e Salapa, para citar alguns.

4 – Em qual(is) cervejaria(s) se inspiram?

Quando comecei a fazer cerveja em casa sempre pensava na Dogfish Head, porque li numa entrevista do Sam Calagione que ele começou fazendo cerveja em casa. E nessa época a coisa era totalmente uma brincadeira, e a própria cena cervejeira era outra.
Quando imaginei a Júpiter com meus irmãos me inspirei na Brooklyn. Não só pelas receitas incríveis, mas também como modelo de negócio e de marca, que cria uma identidade forte entre as pessoas e suas cervejas icônicas.

5 – Quais são as cervejas mais vendidas da cervejaria Jupiter? Há novidades?

A APA é nossa campeã, sempre foi. Temos alguns pequenos clássicos, como a nossa IPA, a SalAPA, 10 Lúpulos e Antimatéria, para citar algumas. Recentemente inauguramos nossa loja online vamos retomar os lançamentos em outubro com uma NE APA!

6 – Qual a visão da cervejaria Jupiter com relação ao mercado cervejeiro atual e futuro?

O momento atual é mesmo muito desafiador, especialmente para pequenas empresas. Mas já é possível ver as cervejarias se posicionando a encontrando modelos que param em pé mesmo numa crise complicadíssima como a que estamos passando.

Abaixo um vídeo de degustação de rótulos da cervejaria Jupiter em agosto de 2016.

Para saber mais sobre eles acesse o site oficial da cervejaria Jupiter e busque eles no Instagram: @cervejariajupiter

Esperamos que tenham curtido este texto com um pouco mais da história da cerveja artesanal paulistana e brasileira.

Ahoy!