A cerveja é uma das bebidas mais amadas no mundo inteiro e no Brasil não é diferente. E nos últimos anos, a apreciação de bebidas de qualidade tem se tornado cada vez maior em nosso país, o que possibilitou que muitos estabelecimentos começassem a crescer por conta disso. Com essa abertura de mercado, as cervejas artesanais foram ganhando cada vez mais espaço e um dos lugares que provam isso é a cervejaria Capitão Barley, localizada em São Paulo. Quer saber um pouco mais sobre a cerveja artesanal e onde tomar as melhores na cidade? Então continue lendo e confira todas as nossas dicas!

O que é uma cerveja artesanal?

Uma das principais dúvidas que surgem quando falamos sobre cervejas artesanais é sobre qual é a sua diferença em relação a outros tipos de cerveja. Vamos explicar aqui um pouco mais profundamente quais são as principais diferenças entre elas e como diferencia-las.

Podemos dizer que a principal diferença entre a cerveja artesanal e a cerveja industrial é a forma como cada uma delas é produzida. Enquanto a artesanal demanda muito mais carinho e atenção em seu processo, visando a qualidade, a cerveja industrial visa produzir e maiores quantidades e para isso utiliza-se de maquinários que não aparecem na produção das artesanais. Mas apesar de isso ser verdade, não é a única diferença ente elas e vamos explicar o porquê.

A cerveja artesanal é normalmente produzida com uma quantidade de malte muito maior do que a industrial, o que interfere diretamente em seu sabor. Além disso, os cuidados com o sabor estão também nos ingredientes que fazem com que cada uma dessas cervejas tenha um toque especial. Tudo isso é pensado no processo de fabricação da cerveja. Exatamente por isso o cuidado na produção é uma das principais características da forma artesanal de produzir a bebida.

Quais são os principais tipos de cerveja artesanal?

Agora que você já entendeu um pouco mais sobre o que é uma cerveja artesanal, já podemos falar sobre os tipos existentes e quais são suas principais diferenças. Esses tipos são:

• Lager
• Ale
• Lambic

Lager

As cervejas tipo lager são as mais consumidas no Brasil e possuem características bem marcantes. O sabor mais leve das Amercian Light Lager, chamadas erroneamente de “pilsen” ou simplesmente “lager” no Brasil, se dá deivido à baixa quantidade de maltes e lúpulos de sabor mais evidente. As cervejas de fermentação tipo Lager apresentam várias “famílias” e “estilos”, como a American Lager, a Pilsen, a cerveja tipo Bock, entre diversas outras. Cada uma delas possui suas especificidades, apesar de ainda serem do mesmo tipo de fermentação de cerveja. Diferenciar cada uma delas é mais fácil para quem possui o paladar mais apurado, mas isso é algo que se conquista com o tempo.

Ale

As Cervejas do tipo ale são de fermentação alta, ou seja, a fermentação ocorre na parte superior do líquido dentro do fermentador. Algumas delas são mais esterificadas e por isso carregam aromas e sabores de frutas, apesar de nem todas as ale terem frutas como ingredientes. Dentre as ale existem as que recebem altas quantidades de lúpulos, que são flores e que existem e várias e várias espécies, cada qual com suas características de aromas e sabores diferentes. Dentro do estilo de cervejas com fermentação ale existem também uma série “famílias” e “estilos”, sendo as mais famosas as do estilo India Pale Ale, que caíram no gosto do brasileiro.

Lambic

As cervejas do tipo lambic são fermentadas com fermentação espontânea, ou seja, as leveduras (fermento) usados vem do ambiente não são diretamente inseridos no líquido pelo homem, mas sim pelo ar. Estas cervejas ganham características mais selvagens, sendo os sabores e aromas mais estranhos ao paladar de quem só está acostumado a beber cervejas comuns de mercado. Apesar de serem bem exóticas e muito diferentes dos outros estilos de cerveja, são muito admiradas devido ao trabalho que dão na produção e também ao resultado complexo que trazem ao copo e à mesa.

O que comer para acompanhar uma cerveja artesanal?

E para acompanhar uma boa cerveja artesanal, nada melhor do que um bom aperitivo ou um lanche, não é mesmo? Mas o que realmente combina com esse tipo de bebida? Bom, separamos uma lista com as comidas que mais fazem sucesso acompanhadas de uma cerveja artesanal.

Fritas rústicas – As batatas fritas são um dos aperitivos mais apreciados no mundo inteiro e com certeza combinam muito com uma cerveja artesanal, ainda mais se falarmos nas fritas rústicas, muito mais crocantes e com especiarias que dão um sabor especial para a comida. Para quem gosta de molhos especiais, esse é um ótimo pedido.

Coxinhas – Um dos salgados mais populares do Brasil e que combina com quase tudo. Como negar uma coxinha na companhia de uma cerveja artesanal? É por isso que esse é um dos aperitivos mais pedidos na Capitão Barley!

Hot Wings – Asinhas de frango fritas e com a dose certa de pimenta para inundar o paladar de qualquer um com uma festa de sabores. As tão famosas hot wings são um tipo de comida que com certeza combina com o ambiente de um bar com cerveja artesanal.

Torresmo – Cerveja e torresmo. Combinação mais clássica, não há. Ainda mais se pensarmos em uma cerveja escolhida a dedo por você e com um corte de carne suculento e que realmente vale a pena dividir com sua bebida.

Todas essas e muitas outras opções de comidas para acompanhar sua cerveja artesanal você encontra em nosso cardápio. Confira!

Onde tomar cerveja artesanal em São Paulo?

Sem dúvidas, o melhor lugar para tomar uma cerveja artesanal na cidade de São Paulo é a cervejaria Capitão Barley. Localizada no coração do bairro da Pompéia e com fácil acesso a estações de metrô e pontos de ônibus, a cervejaria conta com quatro ambientes inspirados nas maiores cervejarias do mundo.

A casa conta ainda com 20 torneiras de chopp, pelas quais você pode escolher entre os mais de 150 rótulos que a Capitão Barley oferece. Elas são a garantia de frescor e qualidade da cerveja que oferecemos.

Gostou de conhecer um pouco mais sobre cerveja artesanal? Então não perca tempo e conheça uma das melhores cervejarias do Brasil, a Capitão Barley. Você ficará encantado com o ambiente aconchegante, o clima de vida noturna que faz jus à cidade e as diversas opções de comidas e bebidas do nosso cardápio. Fazer uma visita ao Capitão Barley significa uma noite de diversão garantida