Cervejaria Dieu Du Ciel é uma cervejaria artesanal de Montreal, no Canadá.
As cervejas deles chegaram ao Brasil através da importadora Best Beers. Posso estar enganado, mas creio que os primeiros rótulos a desembarcar no Brasil chegaram em meados de 2014 e 2015.
O Capitão Barley começou as atividades em novembro de 2013, então logo no nosso começo pegamos estas belezinhas para vender (e beber!).
Lembro bem da IPA chamada Moralité, que com sua potência de 6,9% de álcool e nota 99 de 100 no ranking Ratebeer conquistou meu paladar.
A linha de rótulos chegou com várias boas opções por aqui, de diversos estilos de cerveja artesanal e todas elas muito bem avaliadas em rankings cervejeiros. A Cervejaria Dieu Du Ciel foi na época ou ainda é a melhor do Canadá!
Veja abaixo um pouco mais da cervejaria Dieu Du Ciel, segundo informações do site oficial na data de hoje (05/09/2020).
A Visão E A Missão Da Cervejaria Dieu Du Ciel
A cervejaria canadense quer ser referência em cerveja pela qualidade e integridade dos produtos.
Cumprem exatamente o que prometem, absolutamente todas as cervejas deles que provei eram espetaculares.
Eles têm como objetivo ser um modelo de gestão empresarial inspirador. A se considerar as informações que consegui sobre a cervejaria, estão no caminho certo neste quesito.
Querem promover o conhecimento cervejeiro de forma a contribuir para o desenvolvimento das cervejas e de sua comunidade.
A missão dos canadenses da cervejaria Dieu Du Ciel é fazer cervejas ousadas, evoluir sempre e desenvolver sua cervejaria e produtos com respeito, baseados na prioridade às pessoas.
Cervejaria Dieu Du Ciel E Sua História Até 1998
A história começa em 1991, quando Jean-François Gravel fez seus primeiros experimentos com um cervejeiro caseiro. Ele rapidamente se apaixonou por essa prática, que desenvolveu até querer fazer dela uma carreira.
Como estudante de biologia, ele conheceu Stéphane Ostiguy, então terminando seu mestrado em microbiologia aplicada, durante um estágio de pesquisa no Instituto Armand-Frappier. Com um terceiro sócio, que já saiu da organização, eles formam uma equipe empreendedora para abrir um brewpub: Dieu du Ciel!
Em 1997, depois de uma longa busca, as instalações em 29 Laurier Ouest foram finalmente iniciadas. Durante 11 meses, os sócios trabalharam muito para preparar a cervejaria para sua inauguração. As paredes são destruídas, parte do chão é demolida e o porão é cavado com uma pá para instalar a cervejaria.
Em 11 de setembro de 1998, Dieu du Ciel finalmente abriu suas portas, com a presença de mais de 300 pessoas.
De 1998 Ao Futuro Da Cervejaria
A história continua no início dos anos 2000, quando a cervejaria artesanal está em plena atividade e a reputação de suas cervejas continua a crescer. A demanda por seus produtos excedeu em muito a capacidade de produção de Montreal de 800 hectolitros por ano.
Portanto, decidem abrir uma segunda cervejaria para engarrafar suas cervejas. É neste contexto que Luc Boivin – experiente eletromecânico e excelente cervejeiro caseiro – e Isabelle Charbonneau – mulher experiente em vendas, gestão e marketing – se juntam à equipe para formar a nova empresa, Microbrasserie Dieu du Ciel Inc., onde as cervejas Dieu du Ciel serão engarrafadas! Isto ocorre entre 2004 e 2006.
Os esforços da equipe se concentraram primeiro em preparar a sala de fermentação, a fim de iniciar a produção o mais rápido possível. O desenvolvimento do pub começou em agosto de 2007, com um orçamento bastante limitado! As primeiras cervejas foram servidas no pub St-Jérôme em janeiro de 2008.
Em 2010, Luc Boivin deixou a equipe para iniciar um novo projeto de cervejaria na região da cidade de Quebec.
Hoje, a cervejaria Dieu DU Ciel está mais do que nunca estabelecido em sua comunidade. A demanda por seus produtos não para de crescer, tanto em Quebec quanto no exterior. Em 2015, a Microbrasserie Dieu du Ciel! aumenta sua produção de 9.000 para 13.000 hectolitros anualmente, a fim de atender a essa demanda sempre crescente.
Abaixo um vídeo de degustação de rótulos da cervejaria Dieu Du Ciel em setembro de 2016.
Dá uma moral pros caras, acesse o site deles e siga o pessoal canadense no Instagram.
Esperamos que tenham curtido este texto, que tal ler este outro sobre a Cervejaria Invicta?
Ahoy!
