Para facilitar sua missão de elaborar receitas de cerveja, existem 2 softwares mais famosos utilizados elos cervejeiros:
1 – Beer Smith (eu uso este)
2 – Beer Tools
Ambos são em inglês e demandam dedicação, curiosidade e tempo pra aprender, mas eu considero indispensável o uso não só para a formulação das receitas mas para os registros de suas experiências nas brassagens.
Nos softwares é possível ver receitas de cerveja já prontas ou mesmo elaborá-las inserindo os maltes, lúpulos e leveduras que você quer usar. Depois disso há duas opções, ou você já insere a quantidade de cada ingrediente que vai usar (quilos, gramas, unidades, etc) ou insere apenas os ingredientes e o software calcula as quantidades de acordo com as características que você deseja na cerveja (mais densa, com maior graduação alcoólica, a cor, etc).
Sugiro que escolha o software que algum conhecido seu use, se não conhecer ninguém que faça cerveja escolha o Beer Smith que no que eu puder te ajudo!
Há também aplicativos pra celular que cumprem a mesma função dos softwares citados acima, mas não conheço nenhum deles.
Além dos softwares e APP’s sugiro que procure receitas de cerveja pela internet, em grupos sobre cerveja artesanal no Facebook ou até mesmo em livros como o Clone Brews (várias receitas, inclusive de “clones” de cervejas de grandes e renomadas cervejarias artesanais), que é fácil de encontra tanto na versão impressa quanto na versão digital. O que pode dificultar na escolha da literatura é que a grande maioria está em inglês.
A internet está aqui pra nos ajudar, existem vários muito bons sites e blogs sobre o assunto, vale a pena sempre consultar e tirar suas dúvidas com os cervejeiros mais experientes. Em grupos do assunto em redes sociais sempre existem aqueles participantes que se acham os mais entendedores do assunto e ficam tirando sarro da dúvida dos iniciantes, mas estes são minoria. A grande maioria dos cervejeiros tem prazer em ajudar seus colegas, vale a pena participar.
Mãos à obra, cervejeiro!
Bom dia amigo,
Vou compra o equipamento para começar minha produção de cervejas artesanais.
Você poderia me ajudar em relação a esse programa? Como posso entrar em contato com você?
Parabens pelo site.
Atenciosamente,
Laion Schlickmann.
Te mandei um email!
Se possível, gostaria de um mesmo auxílio, conforme o amigo acima. Obrigado!
Olá! Verifiquei o site com o download do software mas tem que pagar, correto?
Sabe dizer quanto custa? A versão de teste funciona apenas por 21 dias pelo que entendi…
Parabéns pelo site e obrigada pela ajuda!!!
Maria Helena
Mari, desculpe pela demora pra responder! Creio que já tenha resolvido sua dúvida, mas não custa caro não.
Muito bacana o blog cara, parabéns!
Comecei a produzir minhas cervejas artesanais agora e to sentindo necessidade de imprimir um rótulo.
Você conhece alguma gráfica boa? E em relação às medidas, que que você acha de 10.5 x 10.5 cm?
To trabalhando em cima da arte, só preciso saber mais detalhes sobre a impressão!
Um forte abraço, qualquer coisa fala pelo e-mail!
vitor.antoniazzi@gmail.com
Um abração
Vitor, desculpe por demorar tanto pra responder, o trabalho tava numa correria louca. Procure uma gráfica que trabalhe com impressão num material chamado BOPP.
Amílcar, bom dia!
Parabéns pelo site, as dicas são show e vamos manter contato, estou iniciando minha terceira brasagem e podemos trocar ideias. Abraços!
Boa noite amigo,
Poderia me ajudar me enviando uma receita para produção de 20 litros de uma witbier ?
Edmílson, beleza? Nunca fiz witbier, mas é fácil de encontrar receita pra elas no Google!
Boa noite, meu nome e Douglas;
Meu caro, também estou iniciando na elaboração de cerveja e já tenho todos os equipamentos o que me falta e o programa, em relação ao programa gostaria de saber como faço para obter.
Grato.
Douglas
Douglas, desculpe pela demora na resposta, caso ainda não tenha encontrado o software entre em http://www.beersmith.com.
Abraço,
Amilcar
Olá Amilcar, estou na minha terceira brassagem sempre fazendo cerveja com receitas já prontas. Agora quero fazer a minha receita. Comprei o programa mas estou tendo um pouco de dificuldade. Poderia me ajudar ?
Obrigado.
Quais são as dificuldades, Raphael?
Gostaria também de informações de como manusear o BCJP na qual sou iniciante , e vou fazer a minha primeira brassagem
Meu email é leandrobrazmourao@gmail.com
Leandro, beleza?
Não entendi a sua pergunta sobre o BJCP! Ele é um guia de estilos onde estão colocadas as características esperadas pra cada estilo cervejeiro, como % de álcool, cor, amargor, etc.
Que tipo de literatura você recomenda para adquirir conhecimento sobre rampas de temperatura para favorecer um determinado tipo de enzimas?
Diogenes, eu estudo muito por blogs e vídeos do Youtube, creio que seja sempre um conteúdo atualizado com frequência. Procure no blog do Henriq Boden. Fiz este texto sobre o assunto.