Questionar a diferença entre cerveja comum e cerveja artesanal é uma pergunta comum, mas, qual a resposta?
Apesar de afirmarem que cerveja artesanal e cerveja comum são a mesma coisa, não é verdade.
Neste post, explicaremos a diferença entre uma cerveja comum e uma cerveja artesanal.
O que é uma cerveja artesanal e, as diferenças entre as cervejas artesanais e cervejas comuns.
O que é Artesanal?
Não existe uma definição específica por lei que classifique uma cerveja artesanal, mas chegaremos bem próximo.
A Organização da Abracerva classificou de acordo com a quantidade de cerveja produzida.
Afinal, cervejas artesanais têm seu foco na qualidade.
Para ser considerada cerveja artesanal pela Abracerva, a empresa produz no máximo 5 milhões de litros por ano, aproximadamente 415 mil litros por mês.
Parece muito mas, sabe quantas cervejas o Brasil produz por mês no total?
Cerca de 6,5 bilhões de litros, 77,8 bilhões de litros por ano.
As cervejas artesanais representam 2,4% deste total – 380 milhões de litros.
O Que É A Cerveja Comum?
Cervejas comuns são cervejas em que a qualidade fica abaixo na escala de produção.
Cervejas comuns são cervejas que usam processos de produção e ingredientes que visam baratear a produção.
Processos químicos e físicos que encurtam o tempo de produção.
Químicos incluídos para dar estabilidade e maior vida útil à cerveja.
Insumos como cereais não maltados que são usados por serem mais baratos que o malte de cevada e, outros maltes de grãos usados em produção de cerveja.
A Diferença Entre A Cerveja Comum e a Cerveja Artesanal
A diferença está no propósito, na razão da cerveja existir.
Enquanto umas focam o processo em qualidade, outras focam em quantidade e lucro puro, colocando o lucro acima do que a cerveja pode trazer, e isso afeta a experiência do consumidor.
As cervejas artesanais se diferenciam nisso, são cervejas produzidas em menor quantidade, com um foco maior em qualidade ao invés de quantidade.
São cervejas que muitas vezes demoram mais tempo para serem produzidas. que seguem receitas pensadas para terem o melhor sabor possível.
Isso torna o processo muito mais manual, já que a bebida é acompanhada de perto em todas as etapas de sua produção!
As cervejas artesanais podem ser de diversos estilos, por isso existe uma variedade gigantesca de sabores de cervejas artesanais.
Algumas são mais doces, com foco nos sabores do malte, outras mais lupuladas e amargas, como é o caso da IPA, além das que focam em adjuntos para proporcionar um sabor diferente, como algumas cervejas com frutas, por exemplo.
Em resumo, tem para todos os gostos! Essas são as diferenças entre cerveja comum e cerveja artesanal.
Aproveite e confira:
O Valor De Uma Cerveja Artesanal
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